臺灣甜葡萄柚是一種蕓香科、柑橘屬植物，學名：Sweet grapefruit。小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛?？偁罨ㄐ?，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環(huán)圈，瓢囊12-15瓣，果心充實，綿質，果肉金黃色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味清甜，無酸味、苦味；種子少或無，多胚。成熟期10-11月。

臺灣甜葡萄柚對熱量的要求較高，種植地區(qū)要求年平均氣溫18℃以上。在高于10℃的年積溫5500℃以上的地方能夠栽種，6000℃以上能生產出優(yōu)質果實。較檸檬耐寒，耐極端最低溫度-10℃左右。出現(xiàn)-8℃的地方不能栽種。因此，選擇適溫的地方栽種或采用大棚栽培，可以減少氣溫對其生長的影響。

臺灣甜葡萄柚除對溫度要求較嚴格外，在其他方面都有較強的適應性。對土壤要求不嚴，但以土質疏松、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最為適宜；雨量需求不多，年降雨量1000mm以上，無論天氣濕潤或干燥的地方都可以栽種；光照：強光與多陽的天氣都能夠較好地生長結果。