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發(fā)布時間:2017-01-23  來源:柚子苗公司  點擊:3083次

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   一過農(nóng)歷八月十五,柚子就新鮮上市了。柚子是秋冬的時令水果,也是藥食兩用的佳果。

今年秋天我?guī)Ш⒆右粔K兒去買柚子,發(fā)現(xiàn)有賣紅心蜜柚的,價格是一般柚子的一倍,既好奇又想嘗鮮,買一個回家,果肉淡紫紅色,味道較白心蜜柚甜一些。孩子和我都說,以后就買這紅心的。

坐在旁邊的我愛人發(fā)話了:“我有做水果批發(fā)的朋友,人家可說了這紅心和白心營養(yǎng)成分沒啥差別,顏色好看點就貴那么多,你兩個就是什么貴什么就好。

三個人分成了兩個陣營,到底誰說的對呢? 紅心蜜柚僅僅是顏色好看還是貴的有道理呢?

這紅心蜜柚為什么是紅色的呢?紅心蜜柚是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣蜜柚園中的芽變株系選育而成的。一個新品種要經(jīng)過幾代培育,經(jīng)過國家認(rèn)證才能推廣,剛開始還有謠言說是“蘇丹紅”染色的,當(dāng)然權(quán)威部門的檢驗及認(rèn)證,謠言不攻自破。紅心蜜柚是出自名門,是綰溪蜜柚的“親戚”,是農(nóng)業(yè)技術(shù)的體現(xiàn)。

大家都熟悉的紅番茄,因為番茄紅素才紅彤彤的,油菜因為葉綠素才綠油油的,紅心蜜柚也是因為含有呈色色素番茄紅素、?—胡蘿卜素才呈現(xiàn)美麗的顏色的。兩者含量分別是綰溪蜜柚的55倍和46.8倍。番茄紅素和?—胡蘿卜素都是類胡蘿卜素,屬于植物性化學(xué)物質(zhì),具有抗氧化作用,清除體內(nèi)自由基,延緩衰老,有防癌抗癌作用。

水果是水分、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維,植物性化學(xué)物質(zhì)的好來源。白心蜜柚是上佳的水果之選,紅心蜜柚的營養(yǎng)成分和它不分伯仲。

蜜柚含水84.8克/100克,碳水化合物12.2克/100克,含有豐富的果酸,是甜中帶酸的口感來源,也是水分的來源。

柚子含有鈣、磷、鐵、鉀、鉻、胡蘿卜素、VB1、VB2、煙酸、葉酸,VC等礦物質(zhì)和維生素。以及果膠、黃酮、檸檬苦素等營養(yǎng)成分。其中有幾個營養(yǎng)亮點熠熠閃光。

柚子含有鉀卻幾乎不含鈉,高血壓及腎臟疾病患者也可適量食用。

鉻和煙酸是類胰島素成分,同時具有低血糖生成指數(shù),是糖尿病病人適宜的水果之一。

VC是水溶性維生素,也是水溶性的抗氧化劑。100—200mg/100克,是梨、蘋果、橘子的3—10倍。美容養(yǎng)顏,抗衰老。

葉酸對于防止胎兒神經(jīng)管畸形意義重大。因此妊娠前期和早期葉酸補充很重要。實際上整個孕期中,如葉酸缺乏可使妊高癥、巨幼紅細(xì)胞貧血發(fā)生率增高,胎兒可出現(xiàn)發(fā)育遲緩情況。柚子也是孕婦的首選水果。

黃酮能維持血管通透性,血流通暢,降低膽固醇,降血壓。果膠可以降低低密度脂蛋白膽固醇含量,減少對血管的損傷,維護(hù)血管健康。

看來紅心蜜柚并不是浪得虛名,而是紅的有道理。貴的有理由。但是無論顏色如何,營養(yǎng)價值都很高,如何選擇看你的心情了。

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